Cokelat makanan yang bermanfaat bagi kesehatan dan sangat populer
Thursday, March 16, 2023
Cokelat makanan yang bermanfaat bagi kesehatan dan sangat populer
Cokelat adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Terbuat dari biji kakao, cokelat mempunyai rasa yang manis dan nikmat yang sulit ditolak. Cokelat tidak hanya digunakan sebagai makanan pencuci mulut, tetapi juga digunakan dalam berbagai jenis kue, minuman, dan makanan ringan. Cokelat telah ada sejak zaman Aztec dan Maya di Amerika Selatan. Mereka memanfaatkan biji kakao untuk membuat minuman yang disebut xocolatl, yang kemudian diperkenalkan ke Eropa oleh penjelajah Spanyol pada abad ke-16. Coklat mulai populer di Eropa dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.
Cokelat terdiri dari tiga jenis utama: cokelat putih, cokelat susu, dan cokelat hitam. Cokelat putih terbuat dari mentega kakao, gula, dan susu. Cokelat susu terbuat dari mentega kakao, susu, gula, dan cokelat. Sedangkan, cokelat hitam terbuat dari biji kakao yang telah dipanggang dan digiling, tanpa susu atau produk susu lainnya.
Selain menjadi camilan yang enak, cokelat juga mempunyai manfaat kesehatan. Cokelat hitam mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan radikal bebas. Selain itu, cokelat hitam juga dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan meningkatkan kognisi.
Cokelat mengandung polifenol, yaitu antioksidan yang dapat mencegah kanker, mencegah penyakit jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan memberikan perasaan sehat. Polifenol membantu sel-sel tubuh melawan kerusakan akibat radikal bebas, yang merusak struktur sel dan terbentuk dalam proses normal tubuh kita. Polifenol juga membantu menghambat agregasi dan aktivasi trombosit yang berarti mereka membantu mencegah terjadinya penggumpalan trombosit, sehingga dapat mengurangi risiko arteriosklerosis.
Cokelat juga mengandung bahan kimia yang disebut theobromine yang terbukti efektif dapat mencegah batuk. Cokelat juga mengandung nutrisi yang menyehatkan, seperti mineral kalsium, fosfor, magnesium, besi, seng, potasium, vitamin B, dan tembaga yang penting untuk fungsi biologis normal, pertumbuhan, metabolisme, dan transportasi oksigen.
Cokelat dapat memengaruhi suasana hati karena mengandung phenethylamine (EPA), yang merangsang sistem saraf yaitu dapat memicu pelepasan endorfin, senyawa mirip opiat yang mengurangi rasa sakit dan memberikan rasa nyaman. Ada juga bahan kimia dalam cokelat yang berhubungan dengan perasaan gairah dan kenikmatan seksual. Selain itu, cokelat juga dapat meningkatkan kadar serotonin otak, neurotransmitter bahagia, terutama pada wanita yang cenderung lebih sensitif terhadap cokelat dibandingkan pria. Dan cokelat dapat membuat kita merasa baik adalah dengan menghambat kerusakan alami ananadmide, suatu neurotransmitter yang biasanya ditemukan dalam jumlah kecil di otak, yang dapat menghasilkan perasaan euforia.
Cokelat memang mengandung lemak namun lemak yang terdapat dalam cokelat terdiri dari asam oleat, stearat, dan palmitat dalam jumlah yang sama. Asam oleat adalah jenis lemak tak jenuh tunggal yang sama yang ditemukan dalam minyak zaitun dan dikenal dapat menyehatkan jantung. Meskipun, asam stearat dan palmitat sama-sama lemak jenuh, terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung, hanya asam palmitat dalam cokelat yang akan meningkatkan kolesterol LDL (kolesterol jahat), karena asam stearat tampaknya memiliki sifat netral. efek pada kolesterol, tidak menaikkan atau menurunkan kadar kolesterol LDL. Oleh karena itu, hanya sepertiga lemak dalam cokelat yang berpotensi menaikkan kadar kolesterol.
Coklat tidak hanya digunakan sebagai makanan pencuci mulut, tetapi juga digunakan dalam berbagai jenis kue, minuman, dan makanan ringan. Berikut adalah beberapa contoh pemanfaatan coklat dalam masakan:
- Kue cokelat, kue cokelat adalah makanan pencuci mulut yang populer yang terbuat dari cokelat, mentega, tepung, dan telur.
- Minuman coklat, minuman coklat terbuat dari susu dan cokelat yang meleleh bersama-sama. Minuman ini sering dihidangkan di restoran maupun toko-toko minuman.
- Brownies, brownies adalah kue yang terbuat dari coklat, tepung, mentega, dan gula. Brownies biasanya dibuat dalam bentuk kotak kecil dan sering dihidangkan sebagai makanan ringan.
Tidak hanya itu, cokelat juga memiliki banyak variasi dan rasa yang berbeda-beda. Ada cokelat putih, cokelat susu, cokelat hitam, dan bahkan cokelat dengan tambahan buah-buahan atau rempah-rempah. Kombinasi cokelat dengan bahan-bahan lain dapat menghasilkan rasa yang unik dan menggoda. Selain itu, cokelat juga memiliki pengaruh psikologis yang positif. Makan cokelat dapat meningkatkan mood dan mengurangi stres. Oleh karena itu, cokelat sering dijadikan hadiah atau kado untuk orang yang kita sayangi.
Dalam kesimpulannya, cokelat bukan hanya makanan pencuci mulut yang enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dan psikologis. Namun, konsumsi cokelat harus dijaga agar tidak berlebihan dan harus dipilih dengan bijak untuk memaksimalkan manfaatnya.